OBJETIVO: LISTERIA – Una jornada técnica de gran relevancia celebrada en Oporto (Portugal) El pasado 21 de octubre, Kersia Ibérica y bioMérieux organizaron en la Universidad Católica Portuguesa de Oporto la jornada técnica “OBJETIVO: LISTERIA”, un evento exclusivo para profesionales de la seguridad alimentaria que reunió a especialistas de empresas…
En Kersia, estamos comprometidos con mejorar la seguridad alimentaria, la eficiencia operativa y la sostenibilidad medioambiental a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria. Como especialistas dedicados exclusivamente a este ámbito, hemos desarrollado Optimall, un completo programa 360° del Coste Total de Propiedad (TCO) diseñado para ayudar a…
La problemática de la Listeria en la industria alimentaria sigue siendo una preocupación constante debido a su capacidad para formar biofilms y su resistencia en condiciones adversas como las bajas temperaturas, pH ácido o alcalino y salinidad, éstos últimos, parámetros estrechamente relacionados con las características del producto alimenticio. La bacteria Listeria…
El 1 de enero de 2025 entró en vigor el Real Decreto 1055/2022 que establece la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) para los envases utilizados por las empresas en el mercado español. Esta normativa introduce nuevas obligaciones para la correcta gestión de los residuos de envases industriales y comerciales, con…
El pasado Noviembre de 2024, en Kersia Ibérica tuvimos el honor de recibir al consejero de Desarrollo Económico y Empresarial del Gobierno de Navarra, Mikel Irujo, en nuestra planta de Estella (Navarra-España), una de las más avanzadas y estratégicas dentro de nuestra red internacional. Durante la visita, el consejero pudo…
💧 Cuando se limpian o desinfectan superficies en industrias alimentarias y bebidas, existe el riesgo de que métodos o productos químicos inadecuados oxiden, ataquen o incluso perforen materiales sensibles. Algunos materiales o partículas también podrían migrar y contaminar los alimentos en contacto con la superficie. ✅ Buenas prácticas: ▪️ Compruebe…
Kersia Ibérica ha impulsado y organizado una jornada técnica para la Industria Alimentaria titulada “Respuestas Eficientes a los Desafíos de la Industria Alimentaria: tecnología, innovación y optimización”, en colaboración con bioMérieux y la Universidad de Santiago de Compostela, que tuvo lugar el martes 29 de Octubre en el centro tecnológico…
💧 When cleaning or disinfecting surfaces in Food and Beverage industries, there is a risk that inappropriate methods or chemical products can oxydize, attack or even pierce sensitive materials. Some materials or particles could also migrate and contaminate the food in contact with the surface. ✅ Best practices: ▪️ Always check the material of construction carefully…
Listeria monocytogenes es la bacteria responsable de la listeriosis, que puede tener diferentes afectaciones en el cuerpo humano. Podemos observar dos formas diferentes de listeriosis: La primera, la forma invasiva es la más peligrosa, porque causa infecciones graves. De hecho, las bacterias son capaces de entrar en las células del…
Cómo garantizamos la Seguridad Alimentaria es una pregunta común en cualquier cocina profesional, ya sea un comedor de un hospital, una residencia de ancianos, una escuela o empresa, un restaurante, una cafetería o un restaurante de comida rápida. Kersia, como actor puro global especializado en bioseguridad y seguridad alimentaria, tiene…
