Innovation liegt im Blut der Kersia-Gruppe und ist zentral für seine Mission, eine lebensmittelsichere Welt zu erfinden. Sie ist ein wesentliches Element der Geschäftstätigkeit der Gruppe und der Motor für alle Mitarbeiter der Kersia-Gruppe. In einer Welt mit täglichen Gefahren für die Lebensmittelsicherheit als Folge von noch nie da gewesenen, wechselhaften und oft unvorhersehbaren Problemen, müssen die Herausforderungen mit unkonventionellem Denken abseits von schrittweiser Anpassung und dem Finden von neuen und nachhaltigen Optionen für die Annäherung an unsere Arbeit bewältigt werden. Das bedeutet eine ständige Vorwegnahme von Veränderungen.
Unsere Mission ist es, das Gleichgewicht in lebenden Systemen zu bewahren, die von Natur aus nicht im Gleichgewicht sind. Folglich ist die Voraussicht einer von vier zentralen Werten, an denen sich Kersia und alle seine Mitarbeiter orientieren. Unsere multidisziplinären Teams arbeiten auf einer funktionsübergreifenden, multikulturellen „Projektbasis“ und verbinden einander ergänzende Kompetenzen und Erfahrungen (F&E, Marketing, Außendienst, Rechtsexperten usw.) aus verschiedenen Ländern und einer Vielzahl von Industriekulturen.
Sieben Milliarden Menschen heute, neun Milliarden im Jahr 2050…das Bevölkerungswachstum und steigende Lebensstandards in vielen Ländern steigern die Nachfrage nach Lebensmitteln in der ganzen Welt und den Wunsch nach anspruchsvolleren Proteinquellen. Parallel dazu sorgen sich die Menschen um die Zukunft des Planeten und erwarten nachhaltige Produktionskanäle und Lösungen, die bei ihrer Nutzung keine Rückstände hinterlassen. Um diese doppelte Anforderung zu erfüllen, arbeiten wir an der Entwicklung von alternativen „grünen“ Lösungen, um Chemikalien zu ergänzen und in manchen Fällen sogar zu ersetzen. Wir erreichen das durch die Verwendung von Materialien biologischen Ursprungs, weniger Wasserverbrauch und die Erzeugung geringerer Rückstände unter Beachtung des Schutzes der Bediener und der Auswirkungen beim Einsatz der empfohlenen Lösungen. Als Folge machen die nachhaltigen „grünen Lösungen“ in der Produktpalette von Kersia für Landwirte und Hersteller mittlerweile einen wesentlichen Anteil unserer Produktion aus.
Die beiden mikrobiologischen Labors von Kersia (in Frankreich und Irland) stellen für die Gruppe spezialisierte Kompetenzzentren für die Untersuchung von in Lebensmitteln vorhandenen Mikroorganismen dar. Diese Mikroorganismen sind von entscheidender Bedeutung für die Herstellung von Lebensmitteln wie Joghurt, Käse, Brot und Wein, können aber auch für ihren Verderb verantwortlich sein. Das gesammelte Know-how unserer Experten in der Lebensmittelmikrobiologie verleiht ihnen eine wichtige Rolle beim Wissensaustausch im Rahmen von Kontaminationswarnungen und bei der Wegbereitung und Entwicklung von disruptiven Innovationen speziell im Bereich der Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie. Zusätzlich zu unseren Standardlösungen bieten wir deshalb auch integrierte Dienstleistungen. Jeder landwirtschaftliche Betrieb und jede Anlage erhält das spezifische Know-how, das jeweils für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit nötig ist.
Vier Schwerpunktbereiche
Verhinderung des erneuten Auftretens von Biofilmen
Biofilme sind verantwortlich für die Kontamination von vielen Produkten der Fertignahrungsmittelindustrie und für die Lebensmittelvergiftung bei Verbrauchern, Dadurch sind sie eine der Hauptsorgen in der Produktions- und Vertriebskette. Kersia hat innovative Ansätze entwickelt, um diese Bestände von Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Algen und Protozoen) zu bekämpfen, die eine schützende selbstklebende Matrix absondern, mit deren Hilfe sie aneinander und an Oberflächen haften können. Unsere F&E-Teams stehen tagtäglich vor der nicht unwesentlichen Herausforderung, neue Lösungen für die genauere Entschlüsselung von Biofilmen zu finden, die eine bessere Kontrolle ermöglicht und das Wiederauftreten verhindert. Daneben wirkt Kersia an F&E-Projekten im Zusammenhang mit Biofilmen, ihrer Entwicklung, ihren besonderen Eigenschaften und ihrer Beseitigung im Bereich der Lebensmittelindustrie mit. Die besten Experten sind daran beteiligt.
Prädiktive Analyse zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und Optimierung von Lösungen
Kersia verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz zur Lebensmittelsicherheit vom Erzeuger zum Verbraucher. Unsere Teams in der Praxis versorgen uns mit den Ergebnissen aus Landwirtschaftsbetrieben oder Fabriken entlang der Nahrungskette und liefern damit eine wesentliche Informationsquelle für unsere F&E-Teams. Die Visualisierung und Verarbeitung des Datenflusses fördert wiederum einen präventiven Ansatz auf der Grundlage von prädiktiver Analyse der Risiken und der wirksamsten Lösungen. Dieser Ansatz steht im Zentrum des Know-hows der Teams von Kersia und hilft bei der Bereitstellung von Lösungen, die im Einklang mit den Produktivitätsanforderungen von Anlagen und mit dem wichtigen Fortschritt in Richtung eines sinnvollen Einsatzes von Lösungen zur Desinfektion stehen.
Bewahrung von sauberem Wasser
Kersia ist weltweit führend bei der Herstellung von Tabletten zur Wasserdesinfektion: die Brausetabletten Aquatabs® bieten Millionen von Menschen Zugang zu Trinkwasser aus verunreinigtem Wasser. Die Gruppe ist auch eine bekannte Größe bei der Krankenhaushygiene und steht an der Spitze des Kampfes gegen Biofilme. 2018 bestanden die von Kersia entwickelten Natriumdichlorisocyanurat-Tabletten (kurz: NaDCC) Klorkleen 2 zur Bekämpfung von Biofilmen in Krankenhausumgebungen als erstes und einziges Produkt das neue Wirksamkeitsprotokoll der US-Umweltschutzbehörde EPA. Unsere F&E-Teams haben auch exklusive Mess- und Optimierungssysteme entwickelt, die erhebliche Einsparungen beim Wasserverbrauch ermöglichen.
Tiergesundheit und Tierschutz
Sicherheit, Ernährung, Transport, Leid…die Menschen achten zunehmend darauf, wie Tiere, die einen Teil ihres Speisezettels liefern (Milch, Fleisch, Eier usw.) behandelt werden. Die Erwartungen der Gesellschaft sind derzeit den Vorschriften voraus. Kersia arbeitet gemeinsam mit Landwirten daran, landwirtschaftliche Methoden zu ändern und Anerkennung für die Fortschritte im Hinblick auf Produktqualität und Schaffung von geschäftlichem Mehrwert zu gewinnen. Dabei hat die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Kersia eine einzigartige Formel für die Zusammensetzung von Boli entwickelt. Die patentierte Technik sorgt unter kontrolliertem Aufbrausen für die Abgabe der notwendigen Nährstoffzufuhr und gleichzeitig für den kontrollierten Abbau.
Drei Handlungsinstrumente
Die Teams von Kersia verfügen im Hinblick auf Innovation über drei wichtige Handlungsinstrumente:
Ein Netzwerk aus landwirtschaftlichen Botschaftern Kersia arbeitet eng mit einem Netzwerk aus Landwirten zusammen, um innovative Ansätze zu testen. Da Landwirtschaftsbetriebe das erste Glied in der Nahrungskette darstellen, hilft uns diese Art von Feedback dafür zu sorgen, dass Milch und Fleisch zunehmend frei von Rückständen und unerwünschten Stoffwechselprodukten sind. Diese Nähe ist ein Schlüssel für die Entwicklung und Erprobung von Lösungen, die das ganze vorhandene System im Betrieb berücksichtigen.
Partnerschaften mit Schulen, Universitäten und Start-ups
Innovation bei Kersia basiert auch auf Partnerschaften mit Forschungszentren und Hochschulen. So wurde eine strategische Partnerschaft mit dem Institut für globale Ernährungssicherheit der Queen’s University in Belfast gebildet. Weitere sind mit Labors an den französischen Universitäten von Rennes und Lyon in Vorbereitung oder in der Startphase. Natürlich konzentrieren sich die Forschungsarbeiten auf unsere Schwerpunktbereiche. In diesem Sinne bemüht sich Kersia auch um die Entwicklung eines Ökosystems von Start-ups, die an innovativen Ansätzen zur Lebensmittelsicherheit arbeiten.
Digitale Tools
Die Teams von Kersia bemühen sich, neue Produktlösungen und neue unterstützende Protokolle mithilfe der Datenverarbeitung zu entwickeln.
Eine der Stärken unserer Gruppen liegt in der Entwicklung einer kollaborativen Kultur auf der Grundlage von Austausch, Kompetenz und Weitsicht. Die Ideen unserer Mitarbeiter sind die Erfolgsgeschichten von morgen! Im Jahr 2018 hielt Kersia seinen ersten „Innovation Day“, an dem 940 Mitarbeiter an einem 24-stündigen Brainstorming teilnahmen. Heute arbeiten unsere Teams an den Ideen, die bei dieser Veranstaltung entstanden.