KERSIA – Ihr Partner für Handhygiene in der Gastronomie

Kersia ist ein weltweit tätiges Unternehmen, das sich auf Biosicherheit und Lebensmittelsicherheit spezialisiert hat und sich zum Ziel gesetzt hat, „eine lebensmittelsichere Welt zu erfinden„. Unser Ziel ist es, Krankheiten vorzubeugen und Kontaminationsrisiken bei Mensch und Tier „vom Bauernhof bis auf den Tisch“ zu reduzieren, indem wir innovative Lösungen und ein umfassendes Portfolio an wertschöpfenden Produkten anbieten. Wir unterstützen Kunden auf der ganzen Welt in den Bereichen Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verpackung, Landwirtschaft, Getränkeindustrie sowie Wasserraufbereitung und -desinfektion.

In einem professionellen Umfeld wie einem Restaurant besteht bei mangelnder Hygiene und Hygienemaßnahmen ein hohes Risiko der Verbreitung von Mikroorganismen und der Kontaminierung von Lebensmitteln.

 

 

 

Fakten und Zahlen – Wussten Sie schon?
→ Etwa 30 % der Viren, die die Hände kontaminieren, gelangen auf die Oberfläche!

 

 

 

 

Eine der Zentralen, aber gleichermaßen am leichtesten zu überwindenden Kontaminationswege erfolgt durch das Personal – genauer gesagt durch die Hände des Personals. Aufgrund der COVID-Situation ist die Handhygiene wichtiger denn je geworden, um die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheit der Mitarbeiter zu gewährleisten. Deshalb ist es so wichtig, den Schwerpunkt auf eine wirksame und zuverlässige Handhygiene zu legen:

 

Beispiel: Kreuzkontamination durch direkten und indirekten Kontakt

In einer professionellen Küche müssen bei der Zubereitung verschiedener Gerichte unbedingt Hygienebarrieren geschaffen werden, um Übertragungswege zu unterbinden.

→ KEIN direkter Kontakt zwischen Zutaten, die nicht zusammen zubereitet werden sollen
→ Kein indirekter Kontakt zwischen rohen und gekochten Zutaten mit den Händen und Geräten

 

Die einfachste und wirksamste Maßnahme ist daher die Installation und Verwendung von Handhygienespendern und -lösungen an kritischen Stellen, um das Eindringen von Krankheitserregern zu verhindern und die Vektoren für Kreuzkontaminationen zu reduzieren – dies sind zwei wesentliche Säulen eines umfassenden Hygieneplans.

Kersia – Ihr Experte für Händehygiene in der Gastronomie
Kersia ist ein erfahrener und zuverlässiger Partner „from Farm to Fork“ und bietet in allen Geschäftsbereichen außergewöhnliche Handhygieneprogramme und -lösungen an. Das Ziel unseres Programms ist es:
• Die Hygiene in Ihrem Restaurant zu optimieren
• Die Qualität Ihrer Lebensmittel zu erhalten
• Die Hände der Mitarbeiter & Kunden zu schützen und gleichermaßen bestmöglich zu schonen
• Die Gesundheit Ihrer Mitarbeiter & Kunden zu schützen

• Ihr Markenimage zu schützen

 

Eine vollständige und effiziente Händehygiene besteht aus Waschen, Desinfizieren und Pflegen. Wenn möglich, sollten alle drei Schritte angeboten werden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen:
• Waschen, um die Hände bestmöglich auf die Desinfektion vorzubereiten,
• Desinfektion zur Beseitigung von Krankheitserregern
• Handpflege, um die Haut des Personals in einem guten Zustand zu halten, was Ihre Mitarbeiter dazu anregt, regelmäßig Seife und Desinfektionsmittel zu verwenden.

 

Während das Waschen auf Bereiche mit Wasseranschluss beschränkt ist, können Desinfektionsmittel fast überall installiert werden. Ideal ist es, die Zugänglichkeit so einfach wie möglich zu halten und Ihr Personal in den Protokollen für die Händehygiene zu schulen, d. h. Händewaschen und Desinfektion zwischen allen Zubereitungsschritten und zwischen verschiedenen Bereichen. Kersia kann Schulungen zur Händehygiene anbieten und Plakate zur Verfügung stellen, die Ihrem Personal helfen, die besten Praktiken für die Händehygiene im Auge zu behalten.

 

	WASCHEN Optimiert die Desinfektion Entfernt reizende Rückstände aus den Zubereitungsprozessen und beugt so der okkulten Dermatitis vor Enthält sanfte Seife, um die natürliche Barriere der Haut zu erhalten Verwenden Sie Desinfektionsseife, um die Desinfektionsmaßnahme der Stufe 2 abzuschließen Hände nach dem Waschen und vor der Desinfektion gut abtrocknen.
	DESINFEKTION Eliminiert Mikroorganismen und verringert das Risiko einer Lebensmittelkontamination Die Wirkstoffe bieten ein breites Wirkungsspektrum für mehr Effizienz. Kein Abspülen erforderlich, um das Risiko einer Kontamination durch Wasser zu vermeiden Ist kein Ersatz für das Händewaschen
	HAUTSCHUTZ Beugt Hauterkrankungen vor und verbessert die Reinigung der Hände. Optimale Handreinigung senkt das Risiko der Lebensmittelkontamination Schützt die Haut Ihres Personals Hilft bei der Bekämpfung von berufsbedingter Dermatitis

 

 

 

 

* Gefährliches Produkt. Beachten Sie die Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung. Biozide sorgfältig verwenden. Lesen Sie vor der Verwendung die Etiketten und Informationen zum Produkt.

Informationen über unsere Produkte können Sie hier herunterladen. Downloadbare Broschüre hinzufügen! “.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Ihren örtlichen Vertreter oder nutzen Sie unser Kontaktformular https://www.kersia-group.com/contact