{"id":98496,"date":"2024-09-19T22:32:26","date_gmt":"2024-09-19T20:32:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kersia-group.com\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/"},"modified":"2025-06-26T22:09:44","modified_gmt":"2025-06-26T20:09:44","slug":"brood-gebak-bakkerijproducten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/","title":{"rendered":"Brood – Gebak – Bakkerijproducten"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=”vc_default”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_column_text el_class=”carnas_green”]<\/p>\n

Lekker en veilig<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″][vc_column_text]De sector Brood – Banket – Bakkerijproducten blijft groeien op basis van innovaties (met nieuwe formaten, speciale broden, enz.) en veranderingen in de momenten waarop producten worden geconsumeerd (snacken tijdens de pauze of onderweg) door een steeds mobielere klantenbasis.
\nNet als in andere sectoren van de voedingsindustrie die met verse en bederfelijke producten werken, moet de sector zijn grondstoffen en productie beschermen tegen bacteri\u00ebn, schimmels en bepaalde gisten.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”vc_default” full_width=”stretch_row_content”][vc_column]

<\/div>[vc_single_image image=”57383″ img_size=”full” alignment=”right” el_class=”img-bulle-right hidden-xs hidden-sm”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/12″ offset=”vc_col-lg-2 vc_col-md-1 vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][\/vc_column_inner][vc_column_inner el_class=”col-full-wt-img” width=”2\/3″ offset=”vc_col-lg-6 vc_col-md-8 vc_col-xs-12″][vc_column_text]Technieken waarbij desinfecterende oplossingen in water worden verdund, die in andere sectoren worden gebruikt om de voedselveiligheid te garanderen, zijn niet bijzonder geschikt voor de sector Brood – Banket – Bakkerijproducten.
\nDe extra vochtigheid in zones die gebruikt worden voor productie (kneden, koken en koelen) en opslag heeft een negatieve invloed op de sensorische kwaliteiten van de producten.
\nOntsmetting van oppervlakken vanuit de lucht (van muren, vloeren en apparatuur), waarbij een actieve stof vrijkomt in de atmosfeer, is daarentegen een zeer geschikte techniek voor deze sector.
\nKersia is wereldleider op het gebied van ultradiffusion\u00ae oppervlaktedesinfectie.
\nDit is een geavanceerde voedselveiligheidstechnologie die bestaat uit het produceren van een mist met een actief desinfecterend ingredi\u00ebnt dat in elke hoek van de te behandelen ruimte wordt verspreid.
\nDe nevel zorgt ervoor dat deeltjes die eerst in de lucht aanwezig waren zich op de vloer afzetten, reinigt de lucht en desinfecteert oppervlakken.
\nDe voor elke klant gedefinieerde protocollen zorgen voor een gelijkmatige verspreiding, dekking van alle oppervlakken, zelfs de moeilijkst bereikbare (muren, vloeren en apparatuur), ontsmetting van de lucht en een krachtige desinfecterende werking.
\nHet ULTRAD HA* product is bacteriedodend, gist- en schimmeldodend en is doeltreffend tegen Listeria monocytogenes en Salmonella serotype Enteritidis.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]
<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=”vc_col-lg-9 vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm vc_hidden-xs”][vc_column_text css_animation=”left-to-right” el_class=”focus” css=”.vc_custom_1571228067315{background-color: #4ead33 !important;}”]<\/p>\n

Het product: ULTRAD\u00ae PureAir*, ontsmet en desodoriseert tegelijkertijd.<\/h3>\n

De ULTRAD\u00ae PureAir* apparatuur vernietigt verontreinigende stoffen, bacteri\u00ebn, schimmels en meer in het algemeen vluchtige organische stoffen (VOC’s) in de lucht en verwijdert geuren.
\nDe oplossing is eenvoudig te installeren en zorgt voor een continue luchtzuivering om besmetting via de lucht van faciliteiten, waar mensen en voedingsmiddelen aanwezig zijn, te beperken.[\/vc_column_text]

<\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”vc_default” full_width=”stretch_row” parallax=”content-moving” bg_type=”image” parallax_style=”vcpb-vz-jquery” bg_image_new=”id^913|url^https:\/\/www.kersia-group.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bg_bread_3.jpg|caption^null|alt^null|title^bg_bread_3|description^null” bg_image_repeat=”no-repeat”][vc_column width=”2\/12″][\/vc_column][vc_column width=”10\/12″]
<\/div>[vc_column_text css=”.vc_custom_1571587195343{background-color: #ffffff !important;}” el_class=”focus2″]<\/p>\n

Casestudy<\/h3>\n

Een Europese leider in industrieel gebak werd geconfronteerd met incidentele besmetting van zijn eindproducten.
\nVerkennende audits door Kersia-experts hielpen bij het ontwikkelen van een microbiologische kaart en een luchtstroomschema voor de productielocatie.
\nNa de aanbevelingen van de experts introduceerde de fabrikant een desinfectieplan met ultradiffusion\u00ae, dat het microbiologische evenwicht in de koel- en verpakkingszones bevordert.
\nHet voorkomt ook het risico van bezinking op het product tijdens het koelen.
\nDe microbiologische luchtkwaliteit wordt ook gecontroleerd met een Kersia Air Test-luchtmonsternemer.
\nResultaat: de besmetting is verdwenen. Gebruik biociden zorgvuldig.
\nLees voor gebruik de etiketten en informatie over het product. <\/em><\/p>\n

* Afhankelijk van beschikbare producten in uw land.
\nNeem contact op met uw Kersia-contactpersoon <\/em>[\/vc_column_text]

<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=”vc_default”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_column_text el_class=”carnas_green”] Lekker en veilig [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″][vc_column_text]De sector Brood – Banket – Bakkerijproducten blijft groeien op basis van innovaties (met nieuwe formaten, speciale broden, enz.) en veranderingen in…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":98192,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-98496","page","type-page","status-publish","hentry","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nBrood - Gebak - Bakkerijproducten - Kersia Group<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brood - Gebak - Bakkerijproducten - Kersia Group\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[vc_row type=”vc_default”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_column_text el_class=”carnas_green”] Lekker en veilig [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″][vc_column_text]De sector Brood – Banket – Bakkerijproducten blijft groeien op basis van innovaties (met nieuwe formaten, speciale broden, enz.) en veranderingen in…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kersia Group\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-26T20:09:44+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/\",\"url\":\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/\",\"name\":\"Brood - Gebak - Bakkerijproducten - Kersia Group\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-09-19T20:32:26+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-26T20:09:44+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Voedingsindustrie\",\"item\":\"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/voedingsindustrie\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Brood – Gebak – Bakkerijproducten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"\/#website\",\"url\":\"\/\",\"name\":\"Kersia Group\",\"description\":\"INVENTING A FOOD SAFE WORLD\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Brood - Gebak - Bakkerijproducten - Kersia Group","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Brood - Gebak - Bakkerijproducten - Kersia Group","og_description":"[vc_row type=”vc_default”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/4″][vc_column_text el_class=”carnas_green”] Lekker en veilig [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”3\/4″][vc_column_text]De sector Brood – Banket – Bakkerijproducten blijft groeien op basis van innovaties (met nieuwe formaten, speciale broden, enz.) en veranderingen in…","og_url":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/","og_site_name":"Kersia Group","article_modified_time":"2025-06-26T20:09:44+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/","url":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/","name":"Brood - Gebak - Bakkerijproducten - Kersia Group","isPartOf":{"@id":"\/#website"},"datePublished":"2024-09-19T20:32:26+00:00","dateModified":"2025-06-26T20:09:44+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/activiteiten\/voedingsindustrie\/brood-gebak-bakkerijproducten\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Voedingsindustrie","item":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/voedingsindustrie\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Brood – Gebak – Bakkerijproducten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"\/#website","url":"\/","name":"Kersia Group","description":"INVENTING A FOOD SAFE WORLD","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98496"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98496\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98499,"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98496\/revisions\/98499"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/98192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kersia-group.com\/nl-nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}