La demanda de los consumidores de todo el mundo es clara: consumir productos lácteos sin riesgo. La leche proporciona un entorno ideal para el desarrollo de bacterias y otros patógenos, por lo que su seguridad es una cuestión fundamental para la industria láctea. Para todos los grupos de interés del sector, un problema de calidad en su etapa inicial puede tener repercusiones a lo largo de toda la cadena, de la granja al plato. La calidad de la leche también condiciona los ingresos de las granjas. El precio de la leche que se paga al productor no solo depende de su contenido en grasa y proteína, sino también de la calidad higiénica observada al tomar muestras en la granja, en los depósitos de refrigeración de leche o en la planta láctea.
El contenido bacteriano de la leche es un buen indicador de la limpieza de la granja y la salud del ganado (una gran cantidad de bacterias indica una infección de las ubres) y no solo debe cumplir los límites reguladores, sino que también influye en el precio de la leche recogida.
El recuento celular somático también se supervisará estrechamente como un indicador de la calidad de la leche, puesto que un nivel alto de estas células de defensa producidas por el cuerpo es una señal de posible contaminación de las ubres.
Kersia ofrece un enfoque integral para los problemas que afronta un ganadero, con un servicio completo que incluya auditorías y asesoramiento para ganaderos, formación para los distribuidores de productos y la implementación de los protocolos y soluciones de higiene adecuados para cada situación, con seguimiento de los resultados obtenidos. Su amplia gama de servicios incluye el diseño de soluciones detergentes y desinfectantes innovadoras y más respetuosas con el medio ambiente, suplementos nutricionales que mejoran la salud y resistencia del animal, así como soluciones para analizar y aumentar la calidad del agua de alimentación del ganado, un elemento clave para el crecimiento y la salud de un rebaño.
El ciclo de ordeño, una prioridad
- El aumento del tamaño del rebaño refuerza la necesidad de un enfoque preventivo integral de higiene y desinfección para reducir el riesgo de infección y contaminación cruzada en cada etapa del ordeño:
- antes del ordeño (limpieza desinfectante de las manos del ordeñador, limpieza y desinfección de los pezones para reducir la presión microbiana en la piel y las ubres);
- durante el ordeño(desinfección de los dispositivos después de cada animal para evitar la contaminación cruzada a través de las pezoneras);
- después del ordeño (desinfección e hidratación de pezones para evitar la contaminación del entorno);
- finalmente, entre ordeños (limpieza y desinfección del equipo ordeñador, los paños individuales y todo el equipo).
Estas buenas prácticas también ahorran tiempo: la preparación de las ubres estimulan la producción de oxitocina, una hormona que libera la leche. Los robots también pueden simplificar las operaciones y contribuyen a mejorar la comodidad de los ordeñadores, con lo que se reducen los riesgos de trastornos músculo-esqueléticos.
Nuestros expertos de Kersia le orientan para que elija las soluciones (productos de limpieza bacteriana y fungicida y de desinfección, equipos de aplicación, etc.), y métodos de aplicación (pulverización, remojo, espuma, etc.) adecuados para cada etapa del ciclo de ordeño.
Animales sanos en un entorno saludable para una leche segura
Las paredes y los suelos son depósitos potenciales de los patógenos responsables de la mastitis, diarrea neonatal, etc. La salud del rebaño, especialmente la salud de las pezuñas y las ubres, está estrechamente relacionada con las condiciones higiénicas de los edificios: un lecho seco y limpio, así como limpieza y desinfección regular para eliminar los microorganismos patógenos.
Mantener un nivel alto de seguridad en la cría requiere un protocolo de higiene eficaz que reduzca la presión bacteriana. Tras una evaluación en la granja, los expertos de Kersia recomiendan soluciones de higiene que mantienen a los animales en un entorno saludable. Nuestros expertos también ofrecen soluciones preventivas para las patas o las infecciones cutáneas que ayudan a reforzar la calidad e integridad de los tejidos. Esto aumenta el bienestar de los animales y su rendimiento productivo.
Mastitis, la primera patología de la producción láctea
La mastitis es una reacción relacionada con la infección de las ubres por bacterias presentes de forma natural en el entorno del animal (lecho, agua, pasto, etc.) o en la piel de la ubre (Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis y Escherichia coli, etc.). Entran a través del esfínter de los pezones. Si no se trata, esta infección afectará a la salud y el bienestar de la vaca, a la producción y la calidad de la leche y, en el peor de los casos, puede causar la muerte del animal.
La mastitis se clasifica en cinco categorías diferentes: sobre todo mastitis clínica (fiebre y deterioro del estado general de la vaca, normalmente combinado con señales de inflamación de la glándula mamaria), mastitis subclínica (sin señales visibles de inflamación de la glándula mamaria, pero una concentración alta de células somáticas en la leche) y mastitis aguda (fiebre y falta de apetito, señales de una infección más grave, la glándula mamaria está inflamada, duele o está muy dura). Las buenas prácticas ganaderas (higiene en el ordeño, limpieza regular de las áreas para dormir, esparcimiento de paja, ventilación, etc.) son las mejores medidas preventivas contra el riesgo de mastitis. La protección de las ubres evita el riesgo de mastitis y salvaguarda la calidad de la leche.
El agua, fuente de la vida
El agua es esencial para la salud general de un animal. La mala calidad del agua (con presencia de bacterias, virus, parásitos, etc.) puede afectar al crecimiento, la lactancia o la reproducción de los animales. Por consiguiente, la calidad del agua en una granja y la integridad de las tuberías deben comprobarse regularmente.
Los conocimientos de Kersia en este campo se basan en un enfoque integral que combina análisis de agua, pretratamiento de equipo y suministro de soluciones de purificación de agua adecuadas para granjas de todos los tamaños y sus sistemas de suministro de agua. Si se añaden pastillas efervescentes Aquasept a los depósitos o sistemas de suministro de agua, se garantiza que el ganado tenga agua potable a bajo coste.
Salud mediante una dieta saludable y suplementos nutricionales específicos
La dieta desempeña un papel importante en la salud humana. Ocurre lo mismo en el mundo animal, en la que las soluciones de alimentación de alto rendimiento también ayudan a proteger la salud de los rumiantes. Los suplementos nutricionales adaptados a las etapas y necesidades de un rebaño reforzará la prevención: una gama personalizada ayuda a reforzar el metabolismo de una vaca en periodos clave de su vida (parto, periodo seco, reproducción, etc.).
Con Kersia, los ganaderos tienen una gama completa de soluciones que cubren todo sus necesidades específicas de diversas maneras (como polvos, geles y bolos). Así, los ganaderos pueden elegir el programa más adecuado para las necesidades actuales de sus vacas: facilitar la expresión de celo, aumentar la fertilidad, preparar las vacas en el periodo seco para el parto y el inicio de la lactancia.
El departamento de Investigación y Desarrollo de Kersia ha desarrollado una fórmula única patentada para el diseño de nuestros bolos. Se controla su efervescencia y la dosis de nutriente requerida se libera a través de la desintegración controlada según el objetivo del bolo:
- desintegración rápida para la provisión inmediata de nutrientes en el intestino;
- desintegración de liberación controlada para garantizar un suministro continuo de nutrientes sin el riesgo de saturar la capacidad de absorción del intestino.
La combinación de las dos formas galénicas de bolo permite controlar la dosis de nutriente que se libera en el animal objetivo.
Salvaguardar la salud de los terneros
La salud de los terneros también es esencial en garantizar un buen inicio de futuras novillas. Una supervisión precisa de terneros durante el nacimiento y en las siguientes semanas puede requerir el uso de soluciones que mejoren la acción protectora, como la gama Starter que ofrece Kersia. En forma de gel o polvos, hace que los terneros tengan un buen inicio con:
- soluciones preventivas que proporcionan energía y hierro y refuerzan la inmunidad para un comienzo seguro en la vida;
- soluciones específicas para rehidratar a los terneros y proteger el intestino durante trastornos digestivos (diarrea neonatal, etc.).
Silos de pienso, un área de riesgo
El silo de pienso es un área de riesgo en la que se desarrollan los mohos y las bacterias (salmonela, aspergillus y micotoxinas). Por consiguiente, es esencial que el silo se limpie a fondo una vez al año. La desinfección con Ultradiffusion® realizada uno o dos días antes de llenarse es, por tanto, muy recomendable.